恵那ふうど認証事業者一覧
えなハヤシの会
ハヤシライスの生みの親・早矢仕有的（はやしゆうてき）は岩村藩（現在の恵那市岩村町）出身です。
その縁により恵那に深く関わりのあるハヤシライスの文化を広めるため、ご当地グルメ「えなハヤシ」を通じて地域振興に努めています。
「えなハヤシ」は、恵那市特産の山岡細寒天と恵那山麓育ちの三浦豚の使用を条件とし、じっくり煮込んだルーが特徴です。
市内5店舗がそれぞれの特色を打ち出したメニューを提供し、お互いの絆を深めながら「えなハヤシ」をPRしています。
| 住所 | 岐阜県恵那市大井町286-25 恵那市観光協会内 |
|---|---|
| TEL | 0573-25-4058 |
| URL | http://enahayashi.com/ |
- 地消地産の取り組み内容や、対象メニュー、商品名
- 当市に所縁のある早矢仕有的氏が考案したとされるハヤシライスを“えなハヤシライス”と称して市内5店舗にて推進しています。 えなハヤシライスでは地産地消の観点から三浦豚と山岡細寒天の使用を条件としています。
- 恵那市の環境に貢献する取り組み
- イベント出展時には環境に配慮した容器を用いているほか、レジ袋の削減に取り組んでいます。
- 恵那市の社会に貢献する取り組み
- コロナ禍により現在は中断していますが、市内小学校にてハヤシライスの由来とえなハヤシライスの調理を通じて、食育活動を行っています。
- 恵那市の経済に貢献する取り組み
- 現在5店舗にて提供しており、それぞれ独自のメニューとすることで市内周遊を促し、観光活動に寄与しています。 また、本年度よりレトルトパックの販売を開始し、より多くの方に恵那の地元グルメを知っていただくように活動しています。 加入店舗：金よし、フジクック恵那峡店、道恵亭、エスポワール、庵
