恵那ふうど認証事業者一覧

地消地産の取り組み内容や、対象メニュー、商品名

寿司のシャリは恵那コシヒカリと岐阜ハツシモをブレンドして使用しています。 ランチタイムには地元の野菜をサラダ副菜バーにて提供しています。

恵那市の環境に貢献する取り組み

ビニール袋使用削減に取り組んでいます。 （仕入れの際にマイバックを使用するなど）

恵那市の社会に貢献する取り組み

市民講座で寿司の講師をしており、朴葉すし、節分まるかぶりなど時期に合わせた寿司を作る食育活動を行っています。

恵那市の経済に貢献する取り組み

ふるさと納税返礼品に朴葉寿司を送っており、恵那の郷土料理の普及をしています。 ハヤシライスをご当地グルメとして県内外のお客様に推進しています。