えなブランド認定品
恵那金寿司の朴葉寿司
認定ナンバー：001
- 商品の特徴
- 地元産の食材をふんだんに使った具材と、岐阜県産ハツシモと恵那市産コシヒカリを独自にブレンドしたお米を使用。旨みとほどよいもっちり感のあるシャリが、具材の味を引き立てます。シャリに合わせる酢も、恵那の土地柄に合わせ独自に調製。恵那の郷土料理である朴葉寿司を、寿司店ならではの技術と食材で進化させた「ごちそう」朴葉寿司です。
- 恵那素材
- シャリに恵那市産コシヒカリを使用。お店で使うコシヒカリは、生産者さんとともに田植えをし、稲刈りも手伝わせていただいている、大切に育てられたお米です。粘りが強く、旨みのあるお米は、ぎっしりと載せた具材に負けない存在感を発揮しています。恵那の伝統的な朴葉寿司の具材に使われる椎茸、フキ、山椒も地元産を使用しています。
- 商品の購入場所
- 店舗 （２日前までに予約）
ふるさと納税返礼品（恵那市HP）
※商品価格、サービス価格に関しましては各事業所のホームページでご確認ください
