えなブランド認定品
みかさぎ麹屋の塩糀
認定ナンバー：004
- 商品の特徴
- 恵那の空気と水で育った米で作った麹を使い、天日塩と一緒にていねいに熟成させた麹調味料。料理にほどよい塩味を加えながら、素材の旨味とコクを存分に引き出す調味料です。塩の代わりにさまざまな料理に活用でき、麹の健康パワーを日々の生活の中で手軽に取り入れることができます。
- 恵那素材
- 麹に使う米は、昔から「霊峰」と尊ばれ、地元の人々から「御笠置（みかさぎ）」と呼ばれる笠置山から流れる水と澄んだ空気で育った自家栽培米、そして笠置山麓の地元産の米を使用しています。米、玄米、麦、豆など、すべての麹は笠置山麓にある「麹室（こうじむろ」で昔ながらの製法で手をかけて作られています。
※商品価格、サービス価格に関しましては各事業所のホームページでご確認ください
