- 地消地産の取り組み内容や、対象メニュー、商品名
- 鮮度にこだわり、地元の野菜・米・卵を積極的に使用しています。長年食べられてきた漢方とも云われる鯉。もちろん恵那で育ったものを甘辛く煮つけ『鯉のあま煮』として地元の方はもとより県内外からのお客様にも広くお召し上がりいただいております。
- 恵那市の環境に貢献する取り組み
- 入浴時間の縮小、連泊のお客様の客間の清掃の縮小などによる資源の無駄を省く活動に取り組んでいます。また、ごみを減らす（再利用できるものは捨てない）、フードロス削減（野菜の皮など食べられるものは余すことなく使い切る）、近隣地域の清掃活動に取り組んでいます。
- 恵那市の社会に貢献する取り組み
- 「こども発達センターにじの家」へ寄付するための『藤太郎チャリティーゴルフコンペ』を開催しています。また、「こども発達センターにじの家」の子どもたちに向けてプロフットゴルファー(オリンピック出場)によるフットゴルフ体験会を開催しています。
- 恵那市の経済に貢献する取り組み
- ゴルフ場と提携することによる県内外・海外からのお客様の集客を推進するため、ウエルネスツーリズムとして健康と旅行を楽しむことを提案しています。
